Cammarata -San Giovanni Gemini

Your next destination in Sicily in the Sicani mountains

Una montagna di eccellenze
Oleificio Guarino

It is the best choice, we are sure.

Oleificio Guarino

Frantoio

Oleificio Guarino dal 1925, San Giovanni Gemini, AG, Italia

in aggiornamento

Oleificio Guarino
Facebook
Website

Utente basic

Description

Coltiva uliveti su una superficie impiantata di circa 15 ettari in asciutto.Le cultivar prevalenti sono la Nocellara Etnea, la Nocellara del Belice, la Biancolilla, la Cerasuola oltre alle tradizionali Ogliara e alle varietà locali di Nocellara.Gli appezzamenti si estendono su diverse fasce climatiche comprese tra i 450 e i 750 m s.l.m..L’Azienda è munita di certificazione biologica e I.G.P. e da sempre utilizza, ancor prima di essere munita di certificazione ufficiale, tecniche di coltivazione assolutamente tradizionali che mai hanno visto l’impiego di concimi chimici, diserbanti e bagni fogliari, neanche di quelli approvati ed utilizzabili in biologico.Unico prodotto ad essere utilizzato è il concime organico bio pellettato che è approvato per l’utilizzo in agricoltura biologica.Le olive vengono raccolte a mano, in fase di invaiatura, con l’ausilio di scuotitori a pettine con una velocità di battuta non elevata per non danneggiare il frutto in fase di raccolta.Le olive così raccolte dalla pianta vengono messe in cassette di plastica della capacità non superiore a 18 kg cadauna e quindi trasferite in oleificio e messe in appositi cassoni areati.Grazie all’Oleificio aziendale di proprietà della Famiglia Guarino,  le olive così stoccate vengono molite entro 12/24 ore al massimo, per evitare fenomeni ossidativi con sviluppo di acidità.Attualmente è in fase di realizzazione un upgrade del sistema di stoccaggio con l’unico fine di attuare una tecnica di conservazione in atmosfera controllata. Sostanzialmente l’ossigeno e l’aria atmosferica presente nei silos verranno sostituiti con gas inerte (azoto o argon) al fine di evitare una serie di reazioni ossidative che si innescano nell’olio stoccato e che ne variano, peggiorandoli notevolmente, composizione chimica e caratteristiche organolettiche.Anche l’etichettatura è stata definita per presentare e commercializzare il prodotto in maniera più consona e adeguata al suo standard qualitativo.


Oleificio Guarino

Back to "Companies"

Go to "Shopping"

Backards

After you

Events & Nightlive​

There are various events throughout the year, find out here what's on at the moment ...

Where to sleep

We have several possibilities to stay, choose from hotels, b & b, farmhouses ...

Where to eat

Discover the wide choice of restaurants, agritourisms, trattorias, pizzerias, high class and particular ...

stemma
  • Instagram Una montagna di eccellenze
  • Facebook Cammarata e San Giovanni Gemini
  • Twitter di Cammarata e San Giovanni Gemini
  • YouTube di Cammarata e San Giovanni Gemini
  • TikTok di Cammarata e San Giovanni Gemini
  • Pinterest di Cammarata e San Giovanni Gemini

[A mountain of excellence]  - Cammarata & San Giovanni Gemini tourism 

A brand of "A. i. S. for Local". 

Information:  info@unamontagnadieccenze.com  92022 Cammarata, Agrigento, Italy.

This site is protected by Copyright  ©   Deposit  CERT_DEP637719597808793629

stemma san giovanni gemini
stemma cammarata
regione sicilia
© Copyright